Italian - ItalyDeutsch (DE-CH-AT)French (Fr)English (United Kingdom)

Ultime News

Olio Capitale 2018

{cmp_start idkey=3779[url=http%3A%2F%2Fwww.aziendamarino.it%2Ffr%2Fhuile-sante%2Fhuile-cuisine%2F120-olio-capitale-2018.html][title=Olio+Capitale+2018][desc=]}   Buongiorno...

Lire la suite...

Buone Feste 2017

{cmp_start idkey=9629[url=http%3A%2F%2Fwww.aziendamarino.it%2Ffr%2Fhuile-sante%2Fhuile-cuisine%2F119-buone-feste-2017.html][title=Buone+Feste+2017][desc=]}   Che la vostra vita...

Lire la suite...

Campagna Olearia 2017

{cmp_start...

Lire la suite...

Buone Feste 2016

{cmp_start idkey=7590[url=http%3A%2F%2Fwww.aziendamarino.it%2Ffr%2Fhuile-sante%2Fhuile-cuisine%2F117-buone-feste-2016.html][title=Buone+Feste+2016][desc=]}Carissimi, vi...

Lire la suite...

Seguici su Facebook



Acquista Online

Acquista Online

Login



  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
L’Huile d’Olive en cuisine

bottiglia

L'HUILE D'OLIVE
Une des meilleures huiles
pour la santé

Il est scientifiquement démontré et universellement reconnu que la diète méditerranéenne (régime crétois) est la plus saine au monde.

Ses caractéristiques sont: abondante consommation de produits végétaux (pâtes, pain, légumes, salades, légumes secs et fruits, frais ou séchés), d’Huile d’olive comme principale source de lipides, et de poisson, volailles, produits laitiers et œufs, consommation modérée de viande rouge et de vin pendant les repas.

Il faut savoir que l’huile d’olive est une excellente matière grasse que l’on peut chauffer. Son point de fumée est à 210°, et elle conserve toutes ses qualités jusqu'à 200° (une bonne friture se fait à environ 180°).

L’huile d’olive s'utilise en cuisine sous toutes ses formes:

Crue: pour assaisonner les légumes ou les salades, pour les marinades, pour la viande, les poissons, pour la finition des plats.

Cuite: à la poële, au four, ou pour les fritures.

Les huiles ardentes, fruitées sont exquises réfrigérées, devenues pâteuses, tartinées sur des croûtons encore chauds, on les servira à l’apéritif, sur une tranche de pain grillée au feu de bois, frottée ou non d’ail et nappée d’huile d’olive, “la fameuse bruschetta italienne” ou sur du pain légèrement rassis, frotté de tomate et arrosé d’huile.

L’huile nouvelle est une huile de dégustation, à savourer dès le matin pour tapisser l’estomac et l’aider à bien digérer toute la journée, ou avant un repas convivial et “arrosé” pour éviter un passage trop rapide de l’alcool dans le sang.