L'olio da sempre è un alimento base della dieta mediterranea, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo per il suo gusto e per il suo apporto calorico bilanciato ed equilibrato.

La dieta mediterranea è ricca di piatti gustosissimi, infatti l'utilizzo dell'olio d'oliva in cucina è variegato: ci si può limitare a degustarlo con una fetta di pane o può costituire il tocco finale di un piatto.

Usato nel modo più semplice, è un ingrediente di cottura che serve per condire il cibo da arrostire, grigliare o friggere. Particolarmente adatto per i legumi, le carni i pesci e a crudo su tutte le insalate. risulta molto stabile ai processi degenerativi nelle fritture, causati dalle elevate temperature sviluppate in seguito al riscaldamento.
Si sposa benissimo con molte pietanze anche nel suo utilizzo a crudo.

Non ultimo è un piacere per il palato e per il gusto.