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Raccolta

ulivo raccolta

La raccolta va dai primi di ottobre alla metà di novembre quando le olive hanno raggiunto la giusta invaiatura, cioè inizio maturità (raccogliamo le olive ancora verdi per avere una più elevata qualità anche se la resa in olio è minore). Avviene mediante “Brucatura”, che consiste nello staccare a mano le olive dai rami con l’ausilio di scale (è il sistema di raccolta tradizionale).

 

Oliveraccolta oliveraccolta

 

Abbacchiatore

Dal 2009 abbiamo introdotto un aiutante meccanico: si tratta di un Abbacchiatore, dotato di un braccio estensibile e due pettini che sostituiscono le mani. E’ un metodo che ci consente di velocizzare la raccolta senza danneggiare  le olive.

 

 

 

 

Convogliare oliveFinito un albero si passa al successivo. Nel frattempo due di noi convogliano le olive raccolte al centro delle reti ed effettuano una prima defogliazione a mano. Le olive vengono messe in cassette aerate e lasciate all’ombra sotto l’albero.

 

 

Raccolta 2011 con l'aiuto di un abbacchiatore

 

Raccolta 2011 a mano

L'abbacchiatore è di grande aiuto ma la raccolta a mano non ha eguali!!!