ERBE AROMATICHE

DALLA TERRA ... ALLA TAVOLA

La raccolta delle nostre Erbe Aromatiche va da Maggio a Ottobre, nell'ordine Origano, Rosmarino, Timo, Salvia, Menta e Finocchio selvatico. Solo le foglie di Alloro si possono raccogliere tutto l'anno, se raccolte a luglio/agosto hanno una maggiore concentrazione di essenze aromatiche. 

 L'Origano è adatto per condire tutti i tipi di carne, insalate di pomodoro, pizze, patate a forno, fette di pane con olio extravergine di oliva e anche per ottime tisane. Praticamente è come il prezzemolo: sta bene ovunque!
L'Origano è adatto per condire tutti i tipi di carne, insalate di pomodoro, pizze, patate a forno, fette di pane con olio extravergine di oliva e anche per ottime tisane. Praticamente è come il prezzemolo: sta bene ovunque!
Il rosmarino è adatto per aromatizzare varie pietanze: arrosti, intingoli, patate e pollo al forno. Si usa con l'agnello, il manzo, il coniglio, l'anatra e l'oca; ottimo persino su pane e focacce! I rametti di rosmarino, inoltre, vengono utilizzati per aromatizzare olio ed aceto con risultati eccellenti.
Il rosmarino è adatto per aromatizzare varie pietanze: arrosti, intingoli, patate e pollo al forno. Si usa con l'agnello, il manzo, il coniglio, l'anatra e l'oca; ottimo persino su pane e focacce! I rametti di rosmarino, inoltre, vengono utilizzati per aromatizzare olio ed aceto con risultati eccellenti.
Il timo viene molto usato in cucina per insaporire e rendere più digeribili molti cibi, come carni arrosto, sughi, verdure, funghi, ripieni, oli e aceti aromatici. Si usa anche per preparare liquori e vini aromatici.
Il timo viene molto usato in cucina per insaporire e rendere più digeribili molti cibi, come carni arrosto, sughi, verdure, funghi, ripieni, oli e aceti aromatici. Si usa anche per preparare liquori e vini aromatici.


Il finocchietto selvatico dona un sapore inconfondibile agli alimenti. È un ingrediente molto utilizzato in cucina per aromatizzare le carni, il pesce, la pasta, i sughi, le olive in salamoia. Nella cucina siciliana e sarda è un elemento indispensabile. Da provare assolutamente  le ottime tisane depurative e digestive.
Il finocchietto selvatico dona un sapore inconfondibile agli alimenti. È un ingrediente molto utilizzato in cucina per aromatizzare le carni, il pesce, la pasta, i sughi, le olive in salamoia. Nella cucina siciliana e sarda è un elemento indispensabile. Da provare assolutamente le ottime tisane depurative e digestive.
Un bel mazzo "extra super profumato " (Cit. Paolo 4 anni)  L'Origano ha proprietà medicinali  notevoli. Favorisce la secrezione dei succhi gastrici ed è digestivo, per cui viene impiegato come decotto e infuso. È anche antispasmodico, antisettico, vermifugo, calmante, analgesico ed espettorante. Secondo vari studi, aiuterebbe a rallentare l'azione dei radicali liberi.
Un bel mazzo "extra super profumato " (Cit. Paolo 4 anni) L'Origano ha proprietà medicinali notevoli. Favorisce la secrezione dei succhi gastrici ed è digestivo, per cui viene impiegato come decotto e infuso. È anche antispasmodico, antisettico, vermifugo, calmante, analgesico ed espettorante. Secondo vari studi, aiuterebbe a rallentare l'azione dei radicali liberi.
Tonico e stimolante per la funzione gastrointestinale, favorisce la digestione e l'appetito, ha una buona azione antiossidante , rallenta il processo di invecchiamento, combatte la cefalea, l'affaticamento cronico, l'inappetenza. Vaporizzato nell'ambiente facilita la concentrazione e la memoria ed equilibra lo stato dell'umore, ma si può utilizzare anche per massaggi, bagni, lozioni, impacchi. L'uso del rosmarino rende i cibi non solo più gustosi, ma anche più digeribili!
Tonico e stimolante per la funzione gastrointestinale, favorisce la digestione e l'appetito, ha una buona azione antiossidante , rallenta il processo di invecchiamento, combatte la cefalea, l'affaticamento cronico, l'inappetenza. Vaporizzato nell'ambiente facilita la concentrazione e la memoria ed equilibra lo stato dell'umore, ma si può utilizzare anche per massaggi, bagni, lozioni, impacchi. L'uso del rosmarino rende i cibi non solo più gustosi, ma anche più digeribili!
Le virtù del timo sono legate alla presenza di un particolare fenolo: il timolo, potente antisettico, antispasmodico e vermifugo. Potente digestivo e carminativo, è efficace contro le infezioni alle vie urinarie e le infiammazioni dell'apparato respiratorio ed è un ottimo rimedio contro la tosse, asma, bronchite e raffreddore per le sue proprietà balsamiche e fluidificanti.. A livello topico è un buon disinfettante della pelle e stimola la circolazione sanguigna svolgendo un'energica azione defatigante sul viso. Mentre decotti e infusi di timo sono usati per detergere piccole ferite e per disinfettare il cavo orale, una tisana di timo è utile in caso di tosse o per favorire la digestione
Le virtù del timo sono legate alla presenza di un particolare fenolo: il timolo, potente antisettico, antispasmodico e vermifugo. Potente digestivo e carminativo, è efficace contro le infezioni alle vie urinarie e le infiammazioni dell'apparato respiratorio ed è un ottimo rimedio contro la tosse, asma, bronchite e raffreddore per le sue proprietà balsamiche e fluidificanti.. A livello topico è un buon disinfettante della pelle e stimola la circolazione sanguigna svolgendo un'energica azione defatigante sul viso. Mentre decotti e infusi di timo sono usati per detergere piccole ferite e per disinfettare il cavo orale, una tisana di timo è utile in caso di tosse o per favorire la digestione
 L'Origano è considerata una pianta che dà conforto, sollievo, salute e felicità.  Nella medicina esiste l'emblema dove una cicogna tiene nel becco un rametto di origano, legato questo ad un antica leggenda secondo la quale quando questo uccello soffriva di stomaco per aver mangiato cibi nocivi si curava con l'origano. Nell'Antica Grecia si usava ornare gli sposi con ghirlande fatte di origano, augurando quindi felicità e fertilità.
L'Origano è considerata una pianta che dà conforto, sollievo, salute e felicità. Nella medicina esiste l'emblema dove una cicogna tiene nel becco un rametto di origano, legato questo ad un antica leggenda secondo la quale quando questo uccello soffriva di stomaco per aver mangiato cibi nocivi si curava con l'origano. Nell'Antica Grecia si usava ornare gli sposi con ghirlande fatte di origano, augurando quindi felicità e fertilità.
Curiosità: usi e costumi gitani.     Fanne corona e mettilo alla porta d'ingresso per allontanare invidia, miseria, parassiti e tristezza; Sotto il letto per allontanare gli incubi;           Vicino al letto per guarire i problemi di memoria  Fai corone di rosmarino per tutte le porte di casa tua e avrai molta energia, salute e abbondanza.
Curiosità: usi e costumi gitani. Fanne corona e mettilo alla porta d'ingresso per allontanare invidia, miseria, parassiti e tristezza; Sotto il letto per allontanare gli incubi; Vicino al letto per guarire i problemi di memoria Fai corone di rosmarino per tutte le porte di casa tua e avrai molta energia, salute e abbondanza.
Nel linguaggio dei fiori, il timo evoca l’operosità e l’amore duraturo. La leggenda narra che, grazie al suo profumo, il fiore del timo sia il preferito dalle fate.
Nel linguaggio dei fiori, il timo evoca l’operosità e l’amore duraturo. La leggenda narra che, grazie al suo profumo, il fiore del timo sia il preferito dalle fate.